0,5 стакана столового уксуса 2 луковицы 1 соленый огурец 1 стакан бульона 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки масла 1 ст. ложки готовой горчицы 0,5 лимона соль,молотый перец
Лук и огурец мелко нарезать, положить в кастрюлю, полить уксусом и варить на слабом огне. В разогретом масле спассеровать муку до коричневого цвета, разбавить бульоном, варить, добавив соль, перец, горчицу, подготовленный лук и огурец, лимонный сок. Соус прогреть, но не кипятить! К соусу можно добавить сметану.