100 гр. сливочного масла; 

1/2 лимона;

1 ст. ложка рубленной зелени петрушки;

 перец; соль.

 Разогрейте на пару масло. Добавьте туда рубленную зелень пертрушки, тертую лимонную корку и лимонный сок (1/2 лимона). Посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте. Дополнение: Этот соус подаётся к сырым и варёным овощам, к рыбным блюдам.