4 большие дольки чеснока
1 желток
4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложку воды (можно уксуса)
сок лимона
соль

Чеснок раздавить, добавить желток и растительное масло и взбить миксером до консистенции майонеза, посолить.