Для приготовления красной рыбы на гриле нам потребуется:

* филе любой красной рыбы
* лимон
* оливковое масло
* петрушка
* соль
* перец

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать прямоугольными кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, добавить нарезанную петрушку.
2. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.
3. Аккуратно нанизать кусочки рыбы на деревянные шпажки.
4. Жарить на углях, часто переворачивая, до готовности.