Ингридиенты: сыр (твердый) – 100 г, 1 яблоко, лук репчатый – 1 шт., консервированные зеленые оливки без косточек – 12-14 шт., рис (лучше длиннозерновой) – 0,5 стакана, винный 6%-ный уксус – 1 ст. л., 4-5 ст. л. сметаны (или майонеза), соль по вкусу.

Отварить рис, остудить. Сыр натереть на крупной терке, очистить яблоко почистить и нарезать небольшими кубиками, оливки разрезать вдоль на 4 части. Тонко(!) нарезать лук полукольцамии и залить уксусом.

Все ингридиенты перемешать (лук с уксуса не сливать – добавлять вместе лук + уксус), посолить, заправить сметаной (или майонезом).