Для приготовления заправки:
10 каперсов
один зубец чеснока
две ложки винного уксуса
шесть ложек оливкового масла
соль и черный на свой вкус

Как готовить:

1. Каперсы отмыть от рассола и мелко порезать. Очистить и измельчить зубок чеснока. Перемешать каперсы и чеснок, добавить к ним уксус, масло, соль и перец.

2. Консервированную кукурузу высыпать в дуршлаг, и промыть водой. Нарезать небольшими (2х2 см) кубиками адыгейский сыр. Помидорки черри помыть, и разрезать каждую на две половинки. Очищенный лук порезать полукольцами. Смешать все ингредиенты в салатнице, залить их заправкой, перемешать и поставить на пару часов в холодильник.

3. Листья рукколы помыть, просушить, и положить сверху на салат, вместе с варенными креветками.
Приготовление салата с креветками занимает 15 минут.
Калорийность одной порции: 500 ккал. Пищевая ценность: 19 г белков, 25 г жиров, 48 г углеводов.