Ингредиенты
4 варенных яйца
1 луковица 
300-400 г отварного куриного филе 
1/3 банки маринованных корнишонов 
100 г сыра полутвёрдых сортов 
Соль, перец, майонез — по вкусу. 
Для украшения салата: 2 маленьких листа пекинской капусты (для ушек); маслины (для носика и глазок).

Способ приготовления
Лук, куриное филе, корнишоны и яйца нарезаем мелкими кубиками (белок от 2 яиц оставляем на шубку кролика, натереть на мелкой тёрке), добавляем половину натёртого сыра (оставшуюся часть оставляем так же на шубку кролика). Солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем и выкладываем на блюдо, формируя кролика. Посыпаем тёртым белком, потом тёртым сыром так, как вам нравится. Вставляем ушки, глазки и носик. И всё! Праздничный символ года на вашем столе, который обязательно принесёт вам удачу в Новом 2011 году!!!