270 г свежего шпината
400 г пасты (любые фигурные макароны по вкусу)
2 ст. ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 мелко рубленных зубчика чеснока
120 г сыра «Фета»
2 ч. ложки свежей тертой лимонной цедры
1 ч. ложка соли
1/4 ч. ложки черного перца

Как приготовить греческий пасхальный салат «Oрцо»:
Шпинат вымыть, положить в дуршлаг. Отварить макаронные изделия до состояния «альденте» (легкой недоваренности) и откинуть их на дуршлаг со шпинатом.
В сковороде с оливковым маслом спассеровать лук до полупрозрачности в течение 4 минут, добавить чеснок и готовить еще около 1 минуты, помешивая.
Выложить в сковороду к луку и чесноку макаронные изделия со шпинатом, добавить тертый или нарезанный маленькими кубиками сыр, цедру лимона, соль и перец. Перемешать, слегка подогреть. По желанию подавать салат теплым или остывшим до комнатной температуры.

Приятного аппетита!