Выкладываем в миску 200 г готовой горчицы. Взбивая ее вилкой или веничком, вливаем небольшими порциями половину стакана растительного масла, добавляем столовую ложку меда и тоже небольшими порциями белое вино в таком количестве, чтобы получить соус нужной консистенции. В стеклянную баночку укладываем ломтики сельди без костей и заливаем соусом. Через сутки она готова.