Рыбное филе - 8 средних кусочков, тертый сыр - 125 г, яичный желток - 1 шт., ветчина - 50 г, сливочное масло - 100 г, пиво - 250 г, сметана - 200 г, панировочные сухари, черный и красный перец, соль, зелень.

Тертый сыр, мелко нарезанную ветчину, пиво, сметану и приправы смешайте и доведите до кипения. Добавьте желток и хорошо перемешайте. Рыбное филе переложите в форму и залейте пивном соусом. Сверху посыпьте панировочными сухарями, добавьте сливочное масло и запекайте в горячей духовке около 20 мин.

При подаче на стол посыпьте зеленью.