Для приготовления котлет нам потребуется:

Мякоть горбуши или другой красной рыбы – 300 г, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец, творог – 300 г, две луковицы, яйцо, панировочные сухари.

Рыбу с луком пропускаем через мясорубку. Добавляем желток, а также соль и перец.

Творог смешиваем с солью, перцем, майонезом и белком. Фарш вымешиваем в разных посудах. В одну руку берем рыбный фарш, другой цепляем творожный и соединяем, как две половинки, панируем в сухарях и жарим на подсолнечном масле сначала с творожной стороны, потом – с рыбной.