| Главная » Файлы » Мясные блюда |
Тефтели по итальянски
| 10.12.2011, 23:39 | |
| Состав: 1 яйцо 3 булочки, разломить, замочить в воде и хорошо выжать 2-2,5 кг говяжьего фарша 1 средняя луковица, мелко порезать 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить 2 ч ложки смеси итальянских травок немного мелко порезанной свежей петрушки 1/2 ч. л кумин соль перец Соус:
2-3 зубчика мелко порезанного чеснока 1 красный болгарский перчик 2-3 средные луковицы, мелко порезанные 1 большая банка протертых томатов 800 грамм соль, перец петрушка, мелко порезанная 2 лавровых листика сахар по вкусу оливковое масло Способ приготовления: В большой чашке взбить яйцо вилкой, добавить выжатый от воды хлеб, лук, чеснок, петрушку, все сухие приправы, соль, перец. Перемешать. Добавить мясо. Хорошо перемешать руками. Сформировать шарики диаметром 4-5 см. Соус: в большой сковороде потушить лук, добавить половину чеснока и мелко порезанный кубиками красный болгарский перчик. Потушить минут 5. Добавить банку протертых помидоров и варить на среднем огне 5 минут. Добавить кипяток (количество по своему усмотрению) и варить 15 минут. Соус посолить, посахарить и поперчить по вкусу, добавить тефтели и продолжать готовить 25-30 минут. В конце добавить оставшийся чеснок и петрушку. Дать закипеть, выключить. Накрыть крышкой и настоять минут 10-15. Подавать с любимым гарниром. Но классикческий гарнир - спагетти. | |
| Просмотров: 331 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |