| Главная » Файлы » Десерты |
Воздушные конфеты "Облака"
| 10.02.2012, 21:41 | |
| Ингредиенты: Вода - 200 мл Сахар - 200 г Желатин - 15 г Кисель быстрого приготовления - 110 г Ванилин Сахарная пудра Инструкция: Думаю, короли и королевы... Да что уж там! Вся королевская семья и ее приближенные были бы в восторге от этого десерта. Эти воздушные конфеты невероятно нежные и легкие. Если не считать время ожидания, то на на приготовление десерта уходит максимум сорок минут. Сам рецепт: Кипячу воду, всыпаю в нее сахар и желатин. Помешивая венчиком, кипячу на медленном огне до растворения сахара. Затем добавляю кисель и ванилин, и не переставая помешивать варю около 5 минут до легкого загустения. Переливаю в посуду, где удобнее будет взбивать и оставляю на час до остывания. Миксером на большой скорости взбиваю до пышной более-менее устойчивой массы. Я взбивала 15 минут (все зависит от скорости миксера и типа венчиков). Масса должна изменить цвет - станет нежно-розовой. Форму выстилаю бумагой для выпечки и равномерно распределяю воздушную массу. Оставляю застывать на ночь. Утром тонким и острым ножом разрезаю на квадраты. Для удобства нож периодически опускаю в горячую воду. Квадраты обваливаю в сахарной пудре - теперь они не липнут. Конфеты похожи на жевательный зефир или маршмеллоу. | |
| Просмотров: 413 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |