Ингредиенты: 300 г муки, 50 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, сок и цедра одного лимона, 30 г дрожжей, 3 ст.л. молока, орехи, сахар.

Масло или маргарин порубить с мукой, добавить сахарную пудру, желтки, сок и измельченную лимонную цедру. Затем добавить дрожжи, которые предварительно распустить в молоке, замесить тесто. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать из него маленькими формами фигуры, смазать их белком, посыпать измельченными орехами и сахаром, переложить на смазанный маслом противень и выпекать в средненагретой духовке.